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紫薯蛋饼卷的做法步骤

1.紫薯洗净，对半切开，放入小锅里加入大量的水煮出深色的汁水

2.把鸡蛋打入面粉中

3.倒入晾凉的紫薯汁，搅拌成薄的面糊

4.加入适量的芝麻，搅拌均匀

5.加入适量的白糖

6.平底锅加热，舀一勺面糊倒入平底锅内，用锅铲刮平开来，把两面都烘熟

7.将烘熟的饼，成热用筷子卷起来即可