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干炸带鱼的做法步骤

1.带鱼去头、内脏，切成大小适中的段

2.面粉中加入适量水、胡椒、生抽、料酒、盐、油，调成稀稠适中的面糊

3.将带鱼放入面糊中，裹匀

4.油温七成热时放入带鱼炸制

5.一面金黄后炸制另一面

6.根据自己的喜好洒少许椒盐或孜然

小窍门&温馨提示

面糊中放入少许油，可以使炸出的带鱼外焦里嫩