1.煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！
2.肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。
3.水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
5.将肉馅塞进去抹平。
6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
7.把青椒放进去小煎。
8.翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。
9.加入适量清水放入老抽。
10.生抽，盖上盖子中火??焖3分钟。
11.大火??收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。
12.蘸上汤汁最是下饭。
1、也可以选择大青辣椒和大红辣椒。
2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好，我是随心所欲。
3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。
