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土豆炖排骨的做法步骤

1.排骨洗净后斩成小块。

2.放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。

3.腌制好的排骨撒上一层淀粉。

4.放入锅中炸至金黄色。

5.炸好的排骨盛出备用。

6.土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。

7.将土豆、排骨转入砂锅中。

8.一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。

9.最后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、排骨处理好先加配料腌制15分钟，加入少许豆瓣酱可起么增色提味的作用。
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟，入锅炖的时约为10-12分钟即可。