炸虾丸

炸虾丸的做法步骤

1.虾解冻，剥壳去沙线。

2.虾仁剁成虾泥。

3.马蹄剁碎放到虾泥里。

4.加入肉末。

5.鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。

6.材料里加入蛋清。

7.加入盐和少许五香粉。

8.加五十克左右的生粉。

9.顺时针方向搅拌出筋。

10.锅里放油。

11.待油温升高后，下挤好的丸子。

12.小火炸至两面金黄后出锅。

小窍门&温馨提示

1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。

2.最好小火炸至，里面才会熟透。