1.鸡胸肉一个(一个大概就500克)，我家的这个量刚好可以吃完，切丁装盘。
2.1.加入酒，酱油，蚝油，撒点盐，配料根据自己喜好来加(也可以加酒，酱油，奥尔良粉)，腌制差不多1-2小时。
3.把腌制的肉倒漏网去下多余的水分。
4.把淀粉装袋然后把鸡肉丁放进去摇晃摇晃，打开把有些结团的鸡丁打撒(没有淀粉就用面粉代替)。
5.鸡蛋一个打散备用，一块鸡胸肉一个蛋刚好用完的。
6.把已经裹上淀粉鸡丁倒入鸡蛋液中搅匀。
7.袋中倒入适量的面包糠。
8.同样的把面包糠放入袋中，再把裹上鸡蛋液的鸡丁放入同样是摇晃，再把结团的打撒，可以分批弄。
9.已经都弄好了。
10.一般六分热的时候就可以下锅。
11.出锅了(一块鸡胸肉就有一盘满满的了)。
