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韭菜炒绿豆芽的做法步骤

1.绿豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。

2.锅中热油。

3.葱花炝锅。

4.将绿豆芽跟韭菜倒入。

5.快速翻炒，一定要大火。倒入适量的生抽、蚝油和醋。

6.出锅前放入适量的盐。火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水。