1.食材准备土豆，葱，姜，蒜，干辣椒，大料，香叶。
2.葱姜蒜切块备用。
3.土豆切成滚刀块加入凉水备用。
4.牛腩化冻，泡出血水后切成小块，再洗去血水备用。
5.葱姜蒜爆香。
6.加入牛腩，加入少许料酒翻炒均匀。
7.加入生抽，老抽，大料，辣椒，香叶等翻炒，让牛腩均匀上色。
8.放入一块老红糖化开。
9.加入一小盆热水没过牛肉，开中火。
10.盖上盖子炖半小时。
11.加入土豆继续大火炖煮10分钟左右，中间翻动一下，避免糊锅。
12.收汁就可以出锅啦~我收汁收的有点过。。还好没糊。??
13.吃饭饭啦~~
九吉工的老红糖不太甜，大家可以用冰糖代替，放两三块就行~
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