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爆炒肝尖的做法步骤

1.猪肝切片（我切得很厚，吃起来很爽），入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。

2.胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。

3.锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。

4.锅中少量油，翻炒配料至熟，倒入猪肝，混合均匀后，加适量盐。

5.我还加了一点海鲜酱。

6.出锅了。