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清炒丝瓜皮的做法步骤

1.食材。

2.把丝瓜外层轻轻刮去。

3.切段，把皮切出来。

4.再把丝瓜皮切小片。

5.红椒和青椒切小片。

6.拍好蒜，另切些蒜片。

7.锅里烧开水，加入丝瓜皮焯一下水，捞出来后过一下冷水。

8.温油炒香蒜片。

9.加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。

10.加入精盐，炒匀。

11.加入蒜泥。

12.炒匀后即可装碟。

小窍门&温馨提示

1、给丝瓜皮焯水时滴点素油，焯水后颜色鲜亮。

2、因为丝瓜皮焯过水，可以和红青椒一起炒。