1.将两蛋分离。
2.2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
3.2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
4.将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘中。
6.170度12分钟烤好后出炉倒扣。
7.抹樱桃酱。
8.卷起放冰箱。
9.另2个蛋分离，蛋黄加65克低粉打匀，蛋白加50克糖至干性发泡。
10.将蛋黄与蛋白混合，切拌。
11.入裱花袋。
12.挤在烤盘中，180度10分钟。
13.100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
14.淡奶油打发。
15.将樱桃液与奶油混合。
16.蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
17.摆入蛋糕模中。
18.倒入混好的樱桃奶油液，盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
19.模后洒银珠糖装饰。
用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
