1.虾，去头，抽线，洗净，净干水。
2.配料
3.切好，放入锅我才发现姜忘了。姜切丝。
4.油，略多。油少了虾爱粘锅。
5.油热后放入虾，大火，翻炒。虾变红后倒出。
6.起锅，少量油，倒入葱姜蒜，小米椒，花椒翻炒。
7.底料出香味后倒入虾。生油，耗油，料酒比平时多些，翻炒均匀后盖盖中火5.6分钟。
8.很美味的香辣虾就出锅了
1.为啥沌5.6分呢，我觉得这样入味，不只是壳，虾肉都是满满的香辣味。
2.不用料酒，啤酒也行，小半杯。
3.友们看我没用糖，因家中大掌柜不能吃糖，所以没放，也可以放些糖，色泽更好。
