1.猪血丸子切片
2.浸泡半小时左右洗净
3.青红椒洗净后切小块
4.胡萝卜洗净后切小丁
5.锅中水烧开后滴少许菜籽油
6.放入新鲜豌豆
7.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐，煮变色后捞出
8.锅中再倒入适量菜籽油
9.放入青红椒和1小勺食盐，炒变色后盛出
10.留底油放入猪血丸子
11.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
12.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖，大火煮开
13.重新倒入煸好豌豆和青红椒
14.大火炒匀后撒少许味精关火
15.盛入碗中即可
1、猪血丸子为腌制品味咸，所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份
