1.原料图
2.牛腩切大块冷水泡30分钟，换中间换两三次水。泡出血水。
3.牛腩凉水入锅，放入葱姜蒜，八角，料酒，煮沸
4.撇出血沫
5.用热水洗干净焯好的牛腩，注意是热水
6.炒锅放少许油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角爆香
7.放入洋葱翻炒出香味
8.放入牛腩肉，炒干水分加入一勺头料酒，继续翻炒至水分收干，然后将肉盛出备用
9.锅内少许油，去皮切块的西红柿入锅内翻炒出汤汁
10.牛肉倒进去，翻炒，加入老抽翻炒两分钟
11.加入热水或者开水，放入冰糖，大火烧开，改小火慢炖二十分钟
12.换到电饭煲，加入土豆块胡萝卜块，定时3小时
13.出锅可撒些香菜点缀调味，没有香菜也很好吃，土豆软绵可口，牛肉软烂，汤汁香浓，拌米饭佳品
注意牛肉焯水是冷水入锅，焯完后就不能再碰凉水，洗肉也好，加水也好，都一定要是热水才行
