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酸菜炒小笋的做法步骤

1.小笋八根去皮洗净。

2.剖成对半再斜切成薄片。

3.锅中烧开水焯烫三分钟去除苦涩味。

4.沥干水待用。

5.锅烧热，放适量猪油化开，猪油比较香。

6.下入小笋煸炒。

7.放入盐，生抽，啤酒，辣椒粉，白糖，少许清水，煸炒一分钟。

8.然后下入酸菜翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。