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辣椒鸡丁的做法步骤

1.将鸡肉洗净控水，备用。

2.将鸡肉切丁，备用。

3.调好水淀粉，备用。

4.将切好的鸡肉丁中加入水淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

5.红辣椒洗净，控水备用。

6.将红辣椒切成一小段一小段的，放入碗中备用。

7.锅内多放油，油热后加入腌制好的鸡丁的翻炒。

8.将炒熟的鸡丁盛出来，锅内留少许底油，油热后加入葱花、姜末、红辣椒段翻炒。

9.辣椒八分书加入炒熟的鸡丁，在加入盐、酱油、十三香继续翻炒。

10.最后，关火加入味精即可了。