1.小白菜叶子掰开清洗干净。
2.切成丝后在剁成末。
3.装入盆中加入食盐杀出水分。
4.胡萝卜擦细丝。
5.剁成末。
6.4个鸡蛋打入碗中搅散。
7.准备葱花。
8.起锅烧油（用宽油，比平时炒菜多一些）。
9.下入胡萝卜碎翻炒均匀倒入蛋液继续翻炒。
10.将鸡蛋炒成颗粒状盛出备用。
11.将小白菜末挤尽水分。
12.调馅：加入生抽1勺。
13.蚝油1勺。
14.五香粉半勺。
15.香油1勺搅拌均匀。
16.和面：将小白菜汁液倒入面粉中（使其全部的营养不流失）。
17.和好面团醒发半小时。
18.擀皮包入馅料。
19.包好的饺子。
20.水烧开下入锅中，中途浇一次凉水滚开即可。
21.成品图（尝一口，比肉馅的饺子好吃）。
