主料:
青椒，
九个（中等大小），
肉末，
200克
辅料:
盐，
半茶匙，
老抽，
两茶匙，
料酒，
两茶匙，
清水适量，
姜末适量，
葱花适量，
鸡粉，
半茶匙，
白糖，
一茶匙，
食用油适量，
胡椒粉适量青椒酿肉的做法步骤
1.肉末里加入两茶匙料酒，少许老抽，姜末，葱花，三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉
2.准备半小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀上劲备用
3.青椒洗净控干水份去除辣椒籽备用
4.塞入肉馅，用生粉封口
5.起油锅倒入少许底油下塞好肉馅的青椒煎制
6.煎至变皮变色
7.放入一碗水，加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙白糖调味大火烧制
8.烧至熟透，汤汁浓稠即可出锅（大概五六分钟左右）
9.成品
TAGS：
热菜 川菜 青椒
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