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什锦炒山药的做法步骤

1.山药去皮，切片，冷水泡20分钟左右

2.开水泡发木耳，洗净

3.准备好木耳、荷兰豆、胡萝卜和银杏

4.锅里煮开水，放入银杏

5.再放入胡萝卜

6.放入荷兰豆

7.放入木耳

8.放入山药，待水再次开就可以关火了

9.焯好的蔬菜盛出

10.起油锅

11.将蔬菜放入，大火爆炒

12.放盐，利用油的高温激发出所有食材的营养成分。

13.成品图

小窍门&温馨提示

选用脆山药，粗的那种。