一卤鲜咸鱼蒸豆腐

一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤

1.新鲜小黄花鱼。

2.去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。

3.盆底撒食盐。

4.放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。

5.一层一层放好。

6.全部放完，撒盐。

7.腌制一夜。

8.浸泡半小时，洗净。

9.取一块豆腐。

10.切片摆盘。

11.咸鱼摆豆腐两边。

12.取剁椒。

13.抹在豆腐上。

14.入蒸锅。

15.盖锅盖，中火蒸20分钟。

16.蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。

17.取茼蒿叶。

18.切末。

19.撒在豆腐上即可。

20.成品。