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豆腐鱼头煲的做法步骤

1.鱼头洗净沥干水份。

2.鱼头加入姜片，适量生抽，蚝油，花生油，玉米淀粉。

3.将鱼头抓拌均匀静置二十分钟左右入味。

4.适量姜片，蒜头，香葱和香菜洗净备用。

5.豆腐切块备用。

6.锅中热油放入豆腐煎至两面金黄备用。

7.砂锅少许油放入姜片，蒜头和葱头爆香。

8.加入煎好的豆腐。

9.将鱼头一起摆放入锅，加入适量小米辣。

10.小火慢慢将鱼头焗熟。

11.出锅前加入葱段和香菜即可。

12.成品。

13.成品。

14.成品。