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改良版炸酱面的做法步骤

1.五花肉切成小丁，越小越好，香菇切成小丁，蒜头切成末。

2.锅烧热放油，把蒜末放进去煸炒出香味。

3.先把肥肉放进去煎炸下。

4.再把瘦肉倒进去煸炒。

5.再放入香菇丁，倒入适量料酒，甜面酱，蚝油，生抽炒匀。

6.放入适量水搅匀，转小火慢熬。

7.另起锅煮开水，放适量盐，下面条，煮开后捞出。

8.在面上码上切成丝的黄瓜和胡萝卜。

9.最后把熬好的肉酱浇在面上，撒上葱花即可。