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鸡蛋冬瓜汤泡饭的做法步骤

1.冬瓜切片，葱切片

2.锅中放油，四成热打一个鸡蛋入锅中火煎制，两面定型，下葱花煸香

3.加开水，开水更容易激发出鸡蛋的鲜味，加盐，白胡椒粉，鸡精。再次烧开

4.烧至汤汁出现奶白色

5.下入剩米饭，搅匀，再次开锅即可。

6.淋香油，出锅装盘