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家乡晚米糕的做法步骤

1.晚米放入粉碎机，打2分钟。

2.打成粉末状。

3.晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。

4.倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。

5.揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。

6.三个小圆放下面，粘在一起。

7.上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的)

8.蒸屉上垫上拧干的湿纱布。

9.蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。

小窍门&温馨提示

隔夜后，晚米糕会变硬，再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)