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青扁豆炒腊肉的做法步骤

1.扁豆去茎，洗净，腊肉切片

2.锅里油热，放下姜，蒜爆香

3.放下腊肉，加些料酒煸至转色

4.放下青扁豆煸炒

5.待扁豆有些发蔫，加些清水

6.加些糖，煸匀，煮8分钟

7.加点盐煮1分钟，加鸡精煸匀即可

小窍门&温馨提示

1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。
3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。