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肉末蒸茄子的做法步骤

1.一根茄子和适量肉末，香葱

2.肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿

3.茄子切长条，浸入盐水中

4.将茄子码入盘中

5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右

6.炒锅烧热少许油

7.将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可

8.出锅

小窍门&温馨提示

酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈