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素焖茄子的做法步骤

1.茄子两个。

2.配料:青红椒切块、蒜。

3.切滚刀块，放入水中浸泡几分钟。

4.捞起沥干水份后，表面裹上干淀粉。

5.放热油锅炸。

6.炸至金黄捞起。

7.锅中放油爆香蒜末，加入一勺甜面酱。

8.倒入茄子加水、酱油、撒入青红椒块。

9.焖至茄子软化，酱汁渗入茄子就可以起锅了。

10.味道香极下饭呢。

11.成品。

12.成品。