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油焖茄子的做法步骤

1.所需食材准备就绪。

2.茄子改刀，葱姜蒜青椒改刀。

3.锅中入油放入茄子块炸至上色。

4.捞出放入青椒上，用余温使青椒变软。

5.锅中另入油爆香葱姜蒜。

6.带入提前调制成的料汁碗（盐，糖，生抽，蚝油，水）熬制起泡。

7.倒入茄子青椒翻炒。

8.淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。

9.家常美味，请您品鉴。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

茄子改刀后可入凉水浸泡，防止氧化！祝您愉快。