1.普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。
2.凉凉后，揉成光滑面团。
3.调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。
4.豆卜切碎。
5.鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。
6.韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。
7.面醒好了，搓成长条。
8.切成小剂子。
9.擀饼，包馅。
10.收口。
11.捏花边。
12.包好待煎。
13.锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。
14.两面煎至金黄。
15.两面金黄后，立起来再煎第三面。
16.成品图…
17.成品图…
18.终于没忍住，咬了一大口??
有肉馅的煎饼，小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉，肉馅不熟，吃了不健康。
