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无油版老醋茄子的做法步骤

1.茄子去皮.从中间切段。

2.把茄子切厚片.每段茄子切2刀。

3.上蒸笼.开锅后计时8分钟。

4.香葱.蒜.红尖椒切末。

5.找一碗.把生抽.陈醋.香醋.白糖.盐.调拌好料汁尝一下酸咸味。

6.锅里倒适量水.倒入调好的料汁.烧开后倒入水淀粉勾芡。

7.把蒸好的茄子摆在深盘子里.撒上蒜末。

8.撒上葱花.红尖椒。

9.均匀的淋上勾好芡的料汁.再淋一些香油提味。

10.成品。