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京式炒年糕的做法步骤

1.预备好材料！

2.爆炒辣椒，炒出辣味装盘。

3.再加一些油，热后放入蘑菇段和火腿肠段爆炒，加入白糖炒匀。

4.加入年糕爆炒，炒出油色，放入泡椒和凤爪。

5.放入辣椒爆炒，炒匀，这个时候要大火。

6.放入番茄酱炒匀。

7.加入鸡精翻炒几下出锅。

小窍门&温馨提示

1、炒之前，先热锅，少量的油滑锅，然后闭活等几分钟再加入油。
2、食材一定要新鲜。
3、用心做菜，掌握好火候。