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红烧鸡块的做法步骤

1.鸡块下锅焯水，加姜片，料酒去腥。

2.焯水后的鸡块洗净备用。

3.起锅烧油下入适量冰糖。

4.炒制香油色下入鸡块。

5.大火翻炒上色。

6.加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒均匀。

7.加料酒，生抽，老抽，耗油。

8.翻炒均匀。

9.加水大火烧开，转小火慢慢炖二十分钟。

10.加适量盐大火收汁即可。

11.成品图。