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凉拌腐竹的做法步骤

1.干腐竹用热水泡发。

2.控干水分切段。

3.加入切成片的黄瓜，胡萝卜。

4.撒入切碎的蒜。

5.再倒入蒸鱼豉油，醋，蚝油，香油，切碎的少许香菜拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜切片后开水汆烫30秒，控干后拌入腐竹中。蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，所以没有放盐。
2、喜欢吃辣一点的，可以再倒点辣油也很不错。