1.
2.
3.把大虾洗净去皮切段，洋葱、胡萝卜切粒。
4.橄榄油烧热，放入洋葱粒炒香，放入虾段翻炒。
5.烹入料酒，翻炒均匀。
6.放入胡萝卜、豌豆粒炒匀。
7.加少许生抽调色提味，稍稍烧制豌豆粒熟透，加少许盐调味后盛出备用。
8.锅中放橄榄油烧热，打入鸡蛋后马上放入米饭。
9.小火，反复翻炒，使蛋液均匀裹匀米饭。
10.倒入备用的配料。
11.翻炒均匀，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
1、打入鸡蛋后，趁蛋液没有凝固，放入米饭就快速翻炒，蛋液就能裹匀饭粒。
2、大虾一定要去皮取虾肉，味道才好。
