1.准备好原材料。
2.冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。
3.平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。
4.将冬瓜的几个面都煎至微焦。
5.盛出冬瓜。
6.锅底留油，倒入葱姜翻炒。
7.炒出香味后，倒入冬瓜。
8.加1匙白糖，翻炒。
9.加2匙生抽，翻炒。
10.倒入温水，小火慢炖。
11.加入1匙自制三鲜粉。
12.大火，收汁。
13.盛出，撒上少许香葱末。
1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。
