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酸菜扣肉的做法步骤

1.准备好五花肉，酸菜，葱，姜（五花肉先炸好）

2.肉切片，酸菜切碎，姜切丁，葱切细

3.碗中加入蚝油，酱油，料酒，鸡粉，适量清水调成料汁

4.锅中热油，放入酸菜翻炒，倒入料汁，盖上盖子焖5分钟

5.将肉片码在大碗里，放入姜碎

6.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上

7.放入锅中隔水大火蒸半小时

8.把蒸好的酸菜肉倒扣在碟子上

9.撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

用高压锅蒸肉更易烂