1.瘦肉切厚块,芦笋头切段,太粗的可以对半再切开。
2.黑木耳洗净凉水泡发,新鲜银耳冰冻层取出浸入清水中待它恢复。
3.砂锅中放入清水和瘦肉块,大火煮开。
4.捞去脬沫。
5.倒入芦笋头煮开,转中火煲20分钟。
6.开水锅中加点盐,下黑木耳抄水2分钟。
7.捞出浸入凉水中备用。
8.时间到加入黑木耳煮开5分钟。
9.将恢复鲜活的新鲜木耳,撕成小块后放入,煮开后转中火继续煲30分钟。起锅前调入少许盐和鸡精调味即可。
10.一道非常健康又鲜美的瘦肉汤!
购买芦笋时,尾部需先切掉一小段不要,再往上一小节通常也偏老,清炒口感不好,我们可以用它来煲瘦肉汤,营养又健康,汤也会变得特别鲜香。
新鲜银耳可放冰箱冷冻保存三个月,食用前取出浸入清水中,10分钟就可恢复鲜活。
煲汤的瘦肉块,捞出来撕成条,放些调味料腌制一会再拿去烤,就成追剧小零食啦!