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炒花甲的做法步骤

1.花甲放入水中，清洗干净。

2.锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。

3.配料切好备用。

4.锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。

5.下入蒜末和姜丝大火煸出香味。

6.倒入花椒翻炒。

7.淋入酱油翻炒均匀。

8.下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。

9.调入少许盐翻炒均匀即可关火。

10.出锅装盘，上桌享用。

11.鲜美无比。