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铁锅烤鱼的做法步骤

1.巴沙鱼柳自然解冻。

2.大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。

3.电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；

4.调鱼虾档，盖上烤制；

5.烤约十分钟左右断电。

6.平底铁锅加热；

7.调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。

8.另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；

9.炒香后加入适量清水；

10.烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；

11.将汁浇入铁锅內，关火。

12.油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；

13.浇入铁锅鱼面即可上桌食用。