主料:
冬瓜，
100克罐头火腿肉，50克水发香菇，
4朵
辅料:
蚝油适量，
鸡精适量，
清汤适量，
葱花适量，
水淀粉适量，
香油适量香菇火腿蒸冬瓜的做法步骤
1.罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片，再横切两半备用。
2.冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
3.水发香菇洗净后对半切开。
4.准备一个盘子，把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
5.火腿香菇冬瓜码好后，放入蒸锅蒸20分钟。
6.冬瓜蒸熟后，如果有汁水要滗出，炒锅上火，倒入半碗清汤，放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸，然后用水淀粉勾芡，淋少几滴香油调好味汁。
7.把料汁淋在蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可食用。
小窍门&温馨提示
1、如果用陈年火腿肉代替罐头火腿味道更鲜。
2、如果没有清汤，可用泡香菇的水来代替清汤使用，但泡香菇时应把香菇洗净再泡，而且水量不宜放多。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 冬瓜
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