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红烧猪蹄的做法步骤

1.清水煮熟猪蹄2个，掰成小块

2.锅里加1勺油，下冰糖

3.小火炒到冰糖融化，颜色变为焦糖色

4.下猪蹄

5.让猪蹄均匀沾上糖浆，上色

6.加葱花、姜片，翻炒

7.加生抽、老抽、糖

8.充分炒匀

9.加热水，尝尝味道，我喜欢吃咸中带甜的，所以又补了几块冰糖

10.中火烧至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味

11.大火收汁即可

12.用冰糖上色，颜色特别好，红而亮