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豆豉剁椒炒凉粉的做法步骤

1.先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

2.锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

3.搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

4.将冷藏后的凉粉取出

5.把凉粉切成小块

6.葱蒜、和豆豉备好

7.剁椒也备好

8.油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

9.然后也将凉粉倒进锅里翻炒

10.凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

11.最后放盐和葱花起锅即成