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金针菇蕃茄鸡蛋汤的做法步骤

1.金针菇切去根部，洗净后摘成小份。

2.蕃茄一个切成小块。

3.鸡蛋2只分别煎成荷包蛋，然后切块。

4.往锅内一次性加适量清水和几滴油，煮沸。

5.放入蕃茄、鸡蛋块、胡椒粉大火煮三分钟，直至汤色变浓。

6.再加入金针菇煮20秒，调入适量盐和鸡精。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

1、煮汤的过程加入煎好的荷包蛋，这样煮出来的汤色会更浓更白，汤的味道也会更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用，金针菇容易熟入锅后不宜煮太久。