1.安琪酵母用温水化开，与普通面粉混合均匀。
2.活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3.猪肉洗净控水，先切成小块儿，再放入料理机打碎。
4.猪肉用小熊料理机打碎，倒入少许清水调开。
5.加少许酱油生抽蚝油上色调味。
6.加少许鸡精，盐，香油调匀。
7.放入葱姜末。
8.西葫去皮去瓤。
9.洗净。
10.用擦丝器擦成细丝，加少许盐，杀出水分。
11.虾仁洗净切成小段儿。
12.鸡蛋炒碎盛出备用。
13.西葫攥出水分，切两刀断开。
14.所有食材放入盆里。
15.活匀备用。
16.面团发酵完成。
17.揉匀排气，静置十分钟。
18.揪成均匀的剂子。
19.擀成包子皮，边缘薄，中间厚。
20.放入馅儿。
21.放入猪肉西葫芦馅儿。
22.依次做好所有的包子。
23.放蒸锅内二次醒发十五分钟。
24.开火上汽后蒸十分钟即可关火，等二分钟再开锅。
25.成品图！
