1.食材图,粳米粉称好直接加糯米粉称了。
2.称得白糖和芝麻酱
3.白糖和芝麻酱拌匀待用
4.一小碗温水慢慢加入到米粉内,一边用筷子搅拌
5.快速搅拌,手能揉了趁热就揉
6.快速搓成圆条后切成六段
7.取一段搓圆(其他的盖上防干),用手直接按捏成圆饼状
8.放上馅儿包好
9.入蒸架蒸15分钟,看皮儿变成了玉润的白色就可以了。(开始的两个,手没蘸水,一边包一边裂了,还好没露馅儿。)
10.用筷子夹出锅,或者手蘸凉水取出锅。热吃凉食都行。
1,揉,米粉面容易干,所以揉面时间没有面粉那么长,只要成团了机行。
2,包,要快速,手上蘸水或油来包,以免开裂和粘手。
3,蒸,我用的是冷水上锅,蒸15分钟左右。
4,取,熟了后要马上取出。多的话手蘸凉水取出锅比筷子更快更好。