1.网上买的现成的剥皮绿豆500g,上蒸锅蒸40分钟,要蒸够时间才能容易弄碎。
2.把蒸好的绿豆放到大盆中,边用刮刀弄碎,边加牛奶,不要一次加很多,边压绿豆边加奶,加多了就不容易成型了。
3.最后绿豆变得细腻以后,成泥状,类似土豆泥那种程度就可以了,然后加入蔓越莓碎。
4.搅拌均匀。
5.然后直接上模具就可以了,一个的分量40g就可以,我懒得每次称量,所以都是自己估着量来,大小都不一样呵呵,反正自己吃不用那么完美。
6.做了三个花色的绿豆糕。
7.压模具的时候尽量把蔓越莓裹到绿豆糕里面,要不然不好压出形。
8.500g剥皮绿豆大概能做50个左右。
9.因为要送亲戚,所以加了包装,试过放冰箱冷藏一个星期还可以吃,大家密封好,注意防潮应该也是可以放很久的。