1.主要食材
2.青红椒切块，菠萝切块，里脊肉切块备用
3.用盐加料酒把肉块腌制10分钟，然后放一个鸡蛋拌匀
4.裹上一层淀粉
5.锅内放油烧热，把裹上淀粉的肉块放进去
6.文火30秒钟后捞出控油
7.急火升高油温，把肉块再放进去二次复炸，还是30秒钟
8.复炸以后的肉块，颜色变黄，捞出控油备用
9.锅内留底油，把辣椒放进去煸几下捞出备用
10.番茄酱，生抽，白糖，盐，鸡精，香醋放在一起调制好料汁备用
11.大蒜切末备用
12.把蒜末放进去煸出蒜香
13.把调制好的料汁放进去
14.大火烧开
15.把菠萝放进去翻炒
16.把辣椒放进去继续翻炒
17.把肉块放进去翻炒均匀
18.完成了
掌握好炸肉块的时间，第一次30秒钟，复炸也是30秒钟，不要炸老了
