1.买回来的包菜对半切开，留一半，撕掉表面一层变黑的叶子，然后一层层剥开，撕成一块放在水里＋适量盐搅拌几下浸泡15-20分钟后清洗干净备用。
2.火腿肠对半切开在切成片备用。
3.葱切末备用。
4.锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5.倒入切好的火腿肠翻炒1-2分钟。
6.倒入清洗干净的包菜，大火翻炒包菜断生(底部开始有少量水，差不多1-2分钟)。
7.倒入适量盐，翻炒1-2分钟关火盛出即可。
1、包菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，具有 杀菌消炎 、润肠通便、增强免疫、孕妇保健、防癌抗癌和预防衰老等功效。
2、喜欢吃腊肉的可以把火腿肠替换成腊肉也，也可以什么不加，来个素炒。
3、包菜不喜欢酱油，所以不用放酱油，不然炒出会影响口感。
4、炒这个菜要倒入比平时多一点点的油炒出来才好吃。
