1.黄瓜一个洗净，干花生米准备好。
2.取一小碗先调至料汁:白糖三勺，醋二勺，蚝油一勺，味极鲜一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺调好拌匀，老醋花生味道重在酸甜。
3.洋葱切成小丁，洋葱只是做配料，不用太多，一点点就可以了。
4.黄瓜切成小块，用刀拍扁。
5.烧热后倒入适量的油，花生米立刻倒进去，这时不要把油烧热，而是要凉的油，边炸边用勺子轻轻的翻动，炸至表皮裂开，花生仁变成微黄色有香味出来就可以了。
6.把黄瓜和洋葱放入碗中，加少许的蒜末。
7.炸好的成品花生，花生也倒到大碗里。
8.把调好的料汁与干辣椒段，直接倒入碗中拌匀即可，一道美味的下酒菜就做好了。
料汁的味道可以根据自己的口味增加或减少。
