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青椒炒牛肉的做法步骤

1.准备材料，牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，香油，蛋清，玉米淀粉腌制十分钟。

2.大火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉，大火快速翻炒几下，捞出备用。

3.锅内留底油倒入青椒，快速翻炒一分钟。

4.倒入牛肉一起，大火快速翻炒一分钟。

5.加入少许盐。

6.快速煸炒几下出锅。

7.入碗中，成品图。